【HACCP導入事例】厨房に最適！
ステンレス排水溝・集水桝〈2024最新〉

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2021年6月に日本国内で完全義務化された衛生管理手法「HACCP（ハサップ）」。
ダイケンでは、 飲食店・給食センターの厨房や食品加工工場などのHACCPシステムに対応する「HACCP対応ピット〈排水溝・集水桝・グレーチング（蓋）〉」を製造・販売しています。

ダイケンの排水溝・集水桝・グレーチング（蓋）は、錆にくい高耐久ステンレスSUS304製です。汚れが溜まりにくく清掃しやすい構造をしており、クリンリネス環境をサポートします。また、「ウェット」・「ドライ」それぞれの環境に対応する製品をラインアップしているため、ゾーニング設定にも最適です。今回は、そんな「ダイケン HACCP対応ピット」の導入事例をご紹介します。

※当社製品はHACCPシステムに準拠した設計ですが第三者機関による認定などは実施しておりません。

（公開：2020年12月30日／更新：2024年3月1日））

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〈この資料で分かること〉
■HACCP（ハサップ）の簡易な概要
■当社 排水溝・集水桝・グレーチングのスペック詳細・納まり図 等
■当社の会社概要・お問い合わせ方法 等
※PDF形式：全26ページ/3MB。※必要情報の入力で無料ダウンロード可能。

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グレーチング対応 ピット SSGW 〈ウェット厨房用〉+ 集水桝 SSCM1

※別途、ダイケン製ステンレス グレーチング（溝蓋）をお買い求めください。

 

 

グレーチング対応 ピット SSGWD〈ウェット厨房用（小規模施設向け）・出入口用〉

※別途、ダイケン製ステンレス グレーチング（溝蓋）をお買い求めください。

 

 

グレーチング対応 ピット SSGF〈ウェット厨房用〉+ 集水桝 SSCM1

※別途、ダイケン製ステンレス グレーチング（溝蓋）をお買い求めください。

 

 

スリットタイプ ピット SSPMJ〈ドライ厨房用〉+ 集水桝 SSCM1

 

 

スリットタイプ ピット SSPMJ〈ドライ厨房用〉+ 集水桝 SSCM1

 

 

集水桝 SSCM1 内部

 

 

■【HACCP導入事例】厨房に最適！ステンレス排水溝・集水桝〈2024最新〉 まとめ

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ダイケン HACCP対応ピット は、「ステンレス ピット（排水溝）・集水桝」をラインアップしています。どちらも錆びにくい「高耐久ステンレスSUS304製」です。食品くずが溜まりにくく、清掃しやすい形状をしています。

「ステンレス ピット（排水溝）」は、「ウェット厨房用」・「ドライ厨房用」を展開しておりゾーニング毎の設定にも最適です。種類は「グレーチング対応タイプ」と「スリットタイプ」があります。なお、グレーチング（溝蓋）は別途購入が必要です。

「ステンレス 集水桝」は、「グレーチング受枠付タイプ」・「下桝タイプ」をラインアップしています。「R面仕様」と低価格の「底4面テーパー仕様」があります。

従来のコンクリート製の排水溝では、経年劣化による「欠け」や「ひび割れ」に食品くずなどが溜まることで、菌が繁殖するリスクがありました。そこで、排水溝を高耐食ステンレス製（SUS304製）にすることで、こういった問題を防ぐことができます。HACCP完全義務化の流れの中、食品工場、給食センター、病院、飲食店など各種厨房の衛生管理をサポートする「ダイケン HACCP対応ピット」を是非ご検討ください。

※当社製品はHACCPシステムに準拠した設計ですが第三者機関による認定などは実施しておりません。

 

 

 

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◎ダイケンは「HACCP対応ピット」として厨房用ピット・集水桝を製造・販売しています。
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